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营养荤菜陈皮牛腩的做法

2019-05-16 18:19:40 | 来源: 热菜

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陈皮牛腩的材料牛腩相克食品肉400g陈皮5g油适当盐适当 陈皮牛腩的做法图片步骤,怎样做陈皮牛腩好吃?

陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用

各式配料准备好

锅里加入适当油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;

牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,喷入适当料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;

1次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥;烂

转大火,加入适当水淀粉勾芡收汁便可起锅。

OK

美食天下菜谱大全温馨提示:

用料:牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。

1:陈皮最好选用广东新会地区产的陈皮,味道比较香浓正宗,泡软的陈皮白色内膜会有苦涩的味道,最好刮除;

2:肉类放入开水中汆烫数分钟,捞出洗净,可以去除肉类独有的腥味;

3:老抽、生抽、蚝油都含有盐分,根据个人口为,决定是不是另外加盐调味;

4:炖煮肉类最好1次性加入足够的水,中途最好不要两会闭幕后首位厅官落马开幕时其老下属也被
加水;

5:最后加入适当水淀粉勾芡,可使这道菜看起来更诱人,汤汁更浓稠,口感更好。

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