首页 >热菜

港式牛油蛋挞的做法

2019-05-16 23:47:39 | 来源: 热菜

传惠普下周发布低端智能机瞄准新兴市场
直流双臂电桥日本最大级太阳能发电厂诞生(咨询电话021-56479693)
http://www.gwrndxvb.net/ls/112228.html" target="_blank">LG憋大招POLED面板即将强势回归
FLUKE28-II数字万用表
2837.html" target="_blank">海底世界水果便当的做法

蛋挞是1款非常受大众欢迎的小甜点,基本上每一个蛋糕店都会有的人气美味。相较外面的,自己在家做既干净卫生,又能依照自己的口味做,两全其美。这款港式牛油蛋挞,是香港特别着名的点心,酥酥的挞底加上香滑的蛋液,再配上1杯热呼呼的红茶或咖啡,那简直是享受啊。

材料:

蛋挞液:蛋液160克、全脂淡奶(可用淡奶油代替)60克、细沙糖70克、牛奶50、水150克。

蛋挞皮:蛋液15克、全脂淡奶10克、糖粉40克、 无盐黄油100克、低粉190克。

港式牛油蛋挞的做法:

1、充分混合蛋奶液的材料,过滤1次后放入冰箱待用 (也就是说提早1天做好)。打蛋盆内放入软化的黄油和糖粉,用打蛋器搅拌至色彩变浅,成奶油状。

2、加入蛋液后继续搅拌均匀。

3、再加入淡奶搅拌均匀,筛入低粉,拌匀,用手轻轻把面团稍和成1团,放入冰箱冷藏1小时以上。

4、从冰箱取出面团室温放置10分钟,面板上撒少量低粉,取1块约30克的小面团,把面团擀成厚约0.4cm的薄片,放入蛋挞模内,用手轻轻按压,过剩的部份用擀面杖滚过去弄掉,然后再用手整理1下挞皮,使挞皮厚薄均匀,放入冰箱冷藏半小时。

5、从冰箱取出挞皮和蛋奶液,把蛋奶液渐渐倒入挞皮内,8、9分满就好。

6、烤箱预热190度,中层18分钟左右,烤至挞皮边沿变成浅棕色便可。蛋奶液部分会稍稍膨胀,取出来晾凉,脱模便可。

宝宝低烧怎么办
煤灰高温黏度特性试验方法
0822.html" target="_blank">宝宝低烧怎么办
宝宝低烧怎么办

猜你喜欢