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日本料理风煮玉子的做法

2019-05-16 23:35:42 | 来源: 饮食

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主料: 鸡蛋

辅料: 日式高汤

调料: 浓口酱 味醂

日本料理-风煮玉子的做法:

1.鸡蛋用针在1侧扎孔。由于沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用

2.锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后,中火煮。以锅内有气泡上升为好。不要大火哦。精确计时5⑹分钟。(根据鸡蛋的大小,小是5分钟,大1点的6分钟,我们1般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了)

3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中刘德华称自己就是农民 《失孤》海报发布展刘德华艰辛历程
,用冷水1直冲凉。记住这个步骤要快,不然鸡蛋就熟了

4.煮好的鸡蛋应当是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。但是如果家里没有现成的炖肉汁我们可以用这个酱汁代替。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。

5.在泡制入味的鸡蛋装盘,加1点点上面的酱汁。放上小葱花。配上1点黄芥末酱。OK简单又好吃的煮玉子就完成了。

家常菜做法大全温馨提示:

日式高汤:浓口酱油:味醂为3:1:1

不知道大家看的懂么?没有高汤直接用水也能够。这个酱汁需要煮开,然后放凉再把鸡蛋放进去。不然会有苦味。由于味醂里的酒没有挥发掉会苦。

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