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上校鸡块的做法

2019-05-17 13:55:08 | 来源: 饮食

上校鸡块的原料:鸡胸肉2块、面包糠100克、鸡蛋2个、盐3克、生抽1汤勺、黑胡椒粉5克、料酒1汤勺、淀粉适当;

上校鸡块的做法:

1、准备食材;

2、鸡胸肉洗净,剁成肉泥;

3、鸡肉泥里打入1个鸡蛋,放入盐,胡椒粉,生抽,料酒和淀粉;

4、顺着1个方向搅拌至肉泥上劲;

5、鸡肉泥用模具做成各种形状;

6、把肉泥放入冰箱冷冻定型,定型好的鸡块可以根据大小改刀;

7、另外一个鸡蛋打散,放入鸡块沾上蛋液;

8、沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚;

9、锅里倒油烧至5成热;

10⑴1、放入鸡块,用中火煎至两面金黄;

12、炸好的鸡块用吸油纸吸油,配上番茄酱上桌。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、淀粉要分次加入,加少了不容易定型,加多了口感不好,具体的量要自己掌握。

2、整好型的肉泥冷冻定型后方便以后的操作。

3、煎制鸡块的时候别急着翻面,要耐心的等鸡块定型了,可以用铲子轻推鸡块,能推动的时候再翻面。

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

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