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挂霜腰果的做法

2019-05-17 13:55:00 | 来源: 烘焙

成品洁白,香酥脆爽

挂霜腰果的材料:

主料:腰果400克,调料:白沙糖150克,花生油10克

挂霜腰果的做法:

1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温4成时,养炸3至5分钟,见腰果仁色彩略变,立即捞出沥干油。

2.炒锅回火上,放清水20克加入白糖,渐渐熬化,呈乳白色时离火,放入腰果,拌均匀后,入盘冷却后糖霜粘满果仁便可。

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